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スポーツ写真 ＆ カルチャーの情報発信WEB ＞＞ スポーツ少年、少女に嬉しいお弁当レシピ 豚肉のピリ辛炒め
豚肉のピリ辛炒めべんとう
2011/10/03 配信：たくさん食べよう★もりもりべんとう
- たくさん、もりもり食べられ元気がつくお弁当レシピです
- 暑い夏は食欲も落ちて、冷たいものや簡単なメニューになりがち！
- もちろん作るがわもなるべくなら早く料理を済ませたいもの…
- .ちょっぴり辛めのスパイスも食欲ををそそる秘訣！
- そんな食べる人も、作る人も喜べる簡単だけど栄養たっぷりおべんとう。
- 豆知識
- にら （効能）・消化促進・疲労回復・乾燥肌予防
- ニラ玉、餃子などニラが主役のメニューを持つニラ。
- 独特の匂いは、硫化アリル。ビタミンB1の吸収を高め疲労回復に役立つ。
- ニラ自体にもビタミンB1が含まれるため、栄養効率のいい野菜でもある。
- 鉄も多く運動する人の頼れる味方だ。
- < 豚肉のピリ辛炒め>
- 1． ボウルに漬けだれの材料を混ぜ合わせ、豚肉、玉ねぎを入れて手でもみ込む
- 2．フライパンを中火で熱し 【1 】 を入れていためる。
- <にらのチジミ>
- 1． にらは長さ3センチに切る。赤ピーマンは細切りにする。
ボウルに 【1 】 の材料を入れて合わせ、にら、ピーマンを加えて混ぜる。
- 2．フライパンにごま油大さじ１を熱し、①を流しいれて全体に薄く
広げ、２分ほど焼く。
焼き色がついたら裏返して鍋肌から残りのごま油を回しかけ。フライ返しで押さえながら、さらに２分ほど焼く。
取り出して食べやすく切る。 - <明太子チーズの卵焼き>
- 1． 明太子はほぐす。卵は割りほぐして塩を混ぜる。
- 2． 小さめのフライパンにサラダ油を薄く塗り、卵液の1／３量を流し入れ、チーズ、明太子、万能ねぎを手前に並べ、表面が半熟になったらくるくると巻く。残りの卵液を２回に分けて流し入れ、同様に焼き上げ、
食べやすく切る。
